Духовой шкаф Graude BE 60.3 S

Независимая духовка Graude BE 60.3 S в лаконичном исполнении оптимально дополнит современный кухонный интерьер в стиле Hi-Tech. Фасад ClearView в цвете «черное стекло» оттеняет стильная алюминиевая фурнитура. Полностью стеклянная внутренняя поверхность дверцы с не нагревающимся трехслойным остеклением CoolTouch исключает возможность ожога, для очистки ее достаточно протереть мягкой губкой. Для самого тщательного ухода дверца легко снимается. Внутренняя поверхность камеры покрыта специальной эмалью каталитической очистки, разлагающей все загрязнения на пепел и воду.

Рабочая камера модели снабжена двумя лампами подсветки и предусматривает наличие системы охлаждения. Мощный электрический гриль дает возможность приготовления овощей и мясных блюд с поджаристой корочкой. Режим обдува горячим воздухом обеспечивает равномерное повышение температуры по всему объему камеры и позволяет готовить на 5 уровнях одновременно. Предусмотрены режимы для выпечки и размораживания продуктов, установка времени окончания приготовления, отсрочка старта. Сенсорная панель управления оснащена дисплеем, таймером и поворотными переключателями. Жироулавливающий фильтр уменьшает количество налета на стенках камеры. Телескопические направляющие помогут быстро и безопасно извлечь противень из духовки.

Верхний / нижний нагрев создает эффект естественной конвекции. Блюда равномерно прожариваются со всех сторон и получают хрустящую и ароматную корочку сверху и снизу. С помощью данного режима вы сможете приготовить: хлеб, лазанью, жаркое, запеканку, рыбу, мясо и множество других разнообразных блюд. Отдельно верхний нагрев подойдет для обжаривания сверху почти готовых блюд. Так, например, вы сможете приготовить слегка поджаренные овощи, рис, запеканки из макаронных изделий, подрумянить панировку или пирожные.

С помощью гриля вы всегда сможете приготовить сочные стейки, рыбное филе, овощи, а также блюда небольших размеров. Универсальный размер для встраивания позволяет монтировать духовку не только в новые ниши кухонных гарнитуров, но и в уже готовые решения, например, на замену старой техники. Ручка дверцы выполнена из алюминия. Она не нагревается во время работы, что позволяет с высокой степенью безопасности открывать камеру. Гладкая поверхность легко очищается от загрязнений.

Благодаря большому смотровому стеклу, а также внутреннему освещению, представленному двумя лампочками, обеспечивается комфортный обзор содержимого и контроль приготовления без открытия дверцы. Среди преимуществ: большой объем камеры 57 литров, электронные часы и таймер, противень и решетка в комплекте.

Технологии духовых шкафов Graude

Функция разморозки

Размораживание в духовых шкафах — практичная и востребованная функция, особенно при отсутствии микроволновой печи. В большинстве моделей премиум-класса разморозка выделена как отдельный режим. Физически она может производиться различными способами: без установки температуры, только за счет вентилятора; при невысокой температуре — не более 30-40 градусов, для сильно замороженных продуктов; или использованием функции конвекции. Первый способ является наиболее щадящим, он позволяет сохранить все полезные качества и внешний вид продуктов, но требует боле продолжительного времени.

Гриль

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Охлаждение

Охлаждение духовых шкафов — актуальная проблема, поскольку современные устройства могут поддерживать температуру до 300 градусов. Чтобы обезопасить пользователя, уменьшить риск ожога, предохранить кухонную мебель, разработана система тангенциального охлаждения. Принцип ее действия состоит в создании потоков холодного воздуха по периметру духовки. Холодный воздух при помощи вентилятора нагнетается из-под корпуса духовки и движется снизу вверх, обтекая прибор и не позволяя горячему воздуху выходить наружу. Стекло дверцы, панель управления и ручка при этом не нагреваются.

Конвекция

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

Каталитическая очистка

Каталитическая очистка духового шкафа позволяет ухаживать за внутренней поверхностью камеры без лишних затрат времени и электроэнергии. В духовках с таким методом очистки стенки покрываются эмалью, содержащей катализатор — вещество, разлагающее жир на воду и углерод. Таким катализатором может служить оксид церия, меди или марганца. Углерод в виде сажи затем легко удаляется со стенок. Катализ происходит прямо в процессе приготовления пищи, для него нужно выделять специальное время и тратить дополнительную энергию, а духовки с каталитической очисткой стоят меньше, чем с пиролизом.