Духовой шкаф Miele H 2269-1 E Active

Духовой шкаф Miele H2269-1 представляет аккуратный баланс профессионального функционала и лаконичного стиля, выполненный в нержавеющей стали и созданный для встраиваемых кухонь. Это зависимая электрическая модель с габаритами 59.5×59.6×56.9 см, она идеально вписывается в нишу 60×56—56.8×55 см и рационально использует пространство. Корпус из нержавеющей стали устойчив к пятнам и царапинам, а хромированная ручка добавляет сдержанной элегантности и удобства захвата.

Объем внутренней камеры 76 литров и пять уровней приготовления дают свободу для крупных блюд и многослойных запеканок. Пять направляющих и комплект из телескопических направляющих полного выдвижения упрощают работу с тяжелыми противнями. Универсальный противень с покрытием PerfectClean и решетка входят в комплект, что облегчает жарку и выпекание без прилипаний. Каталитическая эмаль на задней стенке выводит жиры при работе и сокращает частоту глубокой чистки.

Прибор предлагает 10 рабочих режимов для разных техник готовки: верхний и нижний нагрев, нижний нагрев, классическая выпечка, интенсивное жарение и конвекция. Есть электрический гриль с функцией работы в паре с вентилятором для равномерного подрумянивания корочки. Дополнительные режимы «Горячий воздух Eco» и «Горячий воздух +» экономят энергию и ускоряют приготовление за счёт оптимизированного потока горячего воздуха. Быстрый разогрев снижает время ожидания, а регулировка температуры от 30 до 250 °C позволяет точно готовить любые рецепты.

Управление полностью электронное с утапливаемыми поворотными регуляторами и цифровым дисплеем. На экране отображаются фактическая и заданная температуры, рекомендованная температура и текущее время. Программатор поддерживает программирование продолжительности и окончания приготовления, есть таймер «окончания приготовления» и звуковой сигнал. Наличие детской блокировки предотвращает случайные изменения настроек, а охлаждаемая дверца с внутренним стеклом CleanGlass снижает температуру снаружи для безопасности.

Внутреннее галогенное освещение обеспечивает хорошую видимость в камере без открытия двери. Система вентиляции и активное охлаждение продлевают срок службы дверных уплотнений и электроники. Энергопотребление на уровне класса A+ поможет снизить счета, а мощность подключения 11.3 кВт требует соответствующей электрической линии при установке. Вес 42 кг и продуманная конструкция облегчают монтаж и интеграцию в единую кухонную композицию.

Функции удобства включают индивидуальные настройки, складной гриль и маркировку уровней приготовления для быстрой ориентации. Съёмная откидная дверца упрощает доступ к стеклам и уход, а съемные навесные направляющие облегчают замену и чистку. Такой прибор будет полезен в семьях с активной кулинарной жизнью, где важны вместимость, надёжность и простота обслуживания.

Технологии духовых шкафов Miele

Акустический сигнал в конце приготовления

Акустический сигнал в конце приготовления не позволит забыть о том, что в камере духового шкафа находится готовое блюдо, так что оно не успеет пересохнуть или пригореть. Установить звуковой сигнал поможет встроенный таймер, который может работать в нескольких режимах. Обычный независимый таймер устанавливается на определенное время, по истечении которого раздается сигнал, но нагрев не прекращается. Таймер с автоматическим отключением позволяет предупредить пользователя звуком и прекратить работу устройства. В некоторых устройствах можно настраивать также громкость сигнала.

Класс энергопотребления A+

Духовые шкафы класса энергопотребления А+ — экономичные приборы, рационально расходующие ресурсы, в том числе время пользователя. Эффективное энергопотребление включает в себя высокую мощность и возможность быстро нагреть духовку до требуемой температуры. Класс А+ потребляет на 20-25% меньше энергии, чем самый высокий из принятых в настоящее время классов энергоэффективности А. Для духовых шкафов с камерой объемом меньше 35 литров его энергопотребление составит менее 0,48 кВт/час, для устройств с камерой объемом до 65 литров — менее 0,65 кВт/час, а для больших духовок — менее 0,8 кВт/час.

Функция разморозки

Размораживание в духовых шкафах — практичная и востребованная функция, особенно при отсутствии микроволновой печи. В большинстве моделей премиум-класса разморозка выделена как отдельный режим. Физически она может производиться различными способами: без установки температуры, только за счет вентилятора; при невысокой температуре — не более 30-40 градусов, для сильно замороженных продуктов; или использованием функции конвекции. Первый способ является наиболее щадящим, он позволяет сохранить все полезные качества и внешний вид продуктов, но требует боле продолжительного времени.

Гриль

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Охлаждение

Охлаждение духовых шкафов — актуальная проблема, поскольку современные устройства могут поддерживать температуру до 300 градусов. Чтобы обезопасить пользователя, уменьшить риск ожога, предохранить кухонную мебель, разработана система тангенциального охлаждения. Принцип ее действия состоит в создании потоков холодного воздуха по периметру духовки. Холодный воздух при помощи вентилятора нагнетается из-под корпуса духовки и движется снизу вверх, обтекая прибор и не позволяя горячему воздуху выходить наружу. Стекло дверцы, панель управления и ручка при этом не нагреваются.

Защита от детей

Защита от детей в духовых шкафах — комплекс мер, исключающих опасные ситуации, связанные со случайным включением прибора или с возможностью открытия дверцы. Для блокировки функций панели управления предусмотрена специальная кнопка с изображением замка или ключа. При продолжительном нажатии на нее панель управления блокируется и не реагирует на нажатия, даже если выключить духовку и включить ее снова. Утапливаемые поворотные переключатели, которые ребенок не может случайно извлечь и повернуть, не позволят изменить температуру приготовления. Для защиты от ожогов служит блокировка дверцы.

Конвекция

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

Выпечка

Функция выпечки в газовых и электрических духовых шкафах — одна из основных и наиболее востребованных. Кроме традиционного нагрева, производители предлагают специальные режимы выпечки при помощи горячего воздуха, позволяющего размещать сразу несколько противней на разных уровнях и даже при помощи инфракрасного гриля или гриля с конвекцией — они подойдут для приготовления больших плоских кексов или пирогов. Получить особенно мягкую и пышную выпечку позволяет добавление пара во время приготовления. Таблицы температур и рекомендованных режимов приводятся в инструкции к духовке.

Гриль с конвекцией

Режим «Гриль с конвекцией» в духовых шкафах объединяет две популярные функции и увеличивает возможности устройства, позволяя готовить блюда с хрустящей корочкой. Гриль — дополнительный нагревательный элемент, размещенный в верхней части камеры — незаменим для выстрой выпечки и обжарки благодаря высокой температуре. Конвекция, или принудительная вентиляция, распределяет горячий воздух по всему объему камеры духовки. Объединение этих способов приготовления позволяет обжаривать блюда равномерно, избавляет от необходимости переворачивать их или от использования вертела.

Интенсивное жарение

Функция «Интенсивное жарение» в духовых шкафах предназначается для приготовления блюд с хрустящей корочкой. Большие куски говядины и баранины или цельная птица на сковороде или противне, мясо на шампурах, крупная рыба в фольге, твердые овощи прожариваются по всему объему, без сырых или пригоревших участков. Режим подойдет как для быстрого, так и длительного приготовления: например, для выпекания больших плоских кексов без влажной начинки. В большинстве моделей интенсивное жарение реализуется при помощи гриля большой площади и вентилятора, реже — при помощи верхнего нагрева и вентилятора.

Каталитическая очистка

Каталитическая очистка духового шкафа позволяет ухаживать за внутренней поверхностью камеры без лишних затрат времени и электроэнергии. В духовках с таким методом очистки стенки покрываются эмалью, содержащей катализатор — вещество, разлагающее жир на воду и углерод. Таким катализатором может служить оксид церия, меди или марганца. Углерод в виде сажи затем легко удаляется со стенок. Катализ происходит прямо в процессе приготовления пищи, для него нужно выделять специальное время и тратить дополнительную энергию, а духовки с каталитической очисткой стоят меньше, чем с пиролизом.