Духовой шкаф Miele H 2861 BP OBSW

Духовой шкаф Miele H 2861 BP OBSW — встроенный прибор с дизайном VitroLine в цвете черный обсидиан и премиальными техническими решениями. Его аккуратные геометрические пропорции и минималистичная фронтальная панель делают его естественным центром современной кухни. Откидная дверца с внешним стеклом CleanGlass выглядит благородно и легко вписывается в любой интерьер, а механизм доводчика обеспечивает мягкое и бесшумное закрытие.

Глубокий объем 76 литров и пять уровней для противней дают свободу приготовления масштабных блюд и сложных многослойных рецептов. При габаритах 59,5×59,6×56,8 см устройство подходит для стандартной ниши и упрощает монтаж в уже готовую кухонную мебель. Независимая электрическая схема подключения и мощность 3,6 кВт гарантируют стабильный нагрев, а класс энергопотребления A+ помогает снизить расход электроэнергии при частом использовании.

В арсенале прибора десять рабочих режимов: верхний/нижний нагрев, конвекция, выпечка, интенсивное жарение, функции горячего воздуха Eco и HotAir+, электрический гриль и гриль с конвекцией, автоматические шеф-программы. Конвекционный режим обеспечивает равномерное распределение тепла и сокращает время готовки, а интенсивное жарение образует хрустящую корочку на мясе. Автопрограммы берут на себя выбор температуры и времени, что удобно при сложных рецептах или для тех, кто ценит простоту.

Управление выполнено сенсорно с утапливаемыми поворотными регуляторами и цифровым дисплеем. На экране показана фактическая, рекомендованная и заданная температура, что позволяет точно контролировать процесс. Есть таймер окончания приготовления, электронные часы, функция отложенного старта и выбор языка интерфейса. Для безопасной эксплуатации предусмотрена блокировка управления и защита от детей, а при пиролитической очистке дверца автоматически блокируется.

Комфорт использования усиливают практичные аксессуары: направляющие FlexiClip полного выдвижения обеспечивают легкое и безопасное извлечение противней, а съемные навесные направляющие и маркировка уровней упрощают расстановку решеток. В комплекте идут решетка, универсальный противень и противень с покрытием PerfectClean, внутри которого эмаль PerfectClean препятствует пригоранию и делает уход минимальным. Галогенное освещение и внутреннее стекло CleanGlass дают хороший обзор блюда без открытия дверцы.

Пиролитическая программа превращает остатки жира в пепел, который легко удаляется одной протиркой, а система охлаждения и вентилятор поддерживают безопасную температуру корпуса. Диапазон регулировки от 30 до 300 °C покрывает все кулинарные задачи — от низкотемпературного томления до интенсивного запекания. Телескопические направляющие и пять уровней приготовления делают прибор удобным для семейных ужинов, праздничных застолий и выпечки большого объема, сочетая профессиональные возможности с простотой ежедневного использования.

Технологии духовых шкафов Miele

Технология SoftOpen

Технология SoftOpen предназначается для плавного открывания дверцы в духовых шкафах Miele. Запатентованный амортизирующий механизм гарантирует мягкий ход дверцы, а максимальный угол открывания составляет 90°, что обеспечивает наилучший обзор и свободный доступ к противням. Вы можете также зафиксировать дверцу в любом положении, она никогда не захлопнется самостоятельно и ее не нужно придерживать рукой. Для того чтобы избежать резких хлопков и вибрации при закрывании, предохранить выпечку от опадания, а стекло в дверце — от повреждений, предусмотрен механизм SoftClose.

Акустический сигнал в конце приготовления

Акустический сигнал в конце приготовления не позволит забыть о том, что в камере духового шкафа находится готовое блюдо, так что оно не успеет пересохнуть или пригореть. Установить звуковой сигнал поможет встроенный таймер, который может работать в нескольких режимах. Обычный независимый таймер устанавливается на определенное время, по истечении которого раздается сигнал, но нагрев не прекращается. Таймер с автоматическим отключением позволяет предупредить пользователя звуком и прекратить работу устройства. В некоторых устройствах можно настраивать также громкость сигнала.

Класс энергопотребления A+

Духовые шкафы класса энергопотребления А+ — экономичные приборы, рационально расходующие ресурсы, в том числе время пользователя. Эффективное энергопотребление включает в себя высокую мощность и возможность быстро нагреть духовку до требуемой температуры. Класс А+ потребляет на 20-25% меньше энергии, чем самый высокий из принятых в настоящее время классов энергоэффективности А. Для духовых шкафов с камерой объемом меньше 35 литров его энергопотребление составит менее 0,48 кВт/час, для устройств с камерой объемом до 65 литров — менее 0,65 кВт/час, а для больших духовок — менее 0,8 кВт/час.

Гриль

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Охлаждение

Охлаждение духовых шкафов — актуальная проблема, поскольку современные устройства могут поддерживать температуру до 300 градусов. Чтобы обезопасить пользователя, уменьшить риск ожога, предохранить кухонную мебель, разработана система тангенциального охлаждения. Принцип ее действия состоит в создании потоков холодного воздуха по периметру духовки. Холодный воздух при помощи вентилятора нагнетается из-под корпуса духовки и движется снизу вверх, обтекая прибор и не позволяя горячему воздуху выходить наружу. Стекло дверцы, панель управления и ручка при этом не нагреваются.

Защита от детей

Защита от детей в духовых шкафах — комплекс мер, исключающих опасные ситуации, связанные со случайным включением прибора или с возможностью открытия дверцы. Для блокировки функций панели управления предусмотрена специальная кнопка с изображением замка или ключа. При продолжительном нажатии на нее панель управления блокируется и не реагирует на нажатия, даже если выключить духовку и включить ее снова. Утапливаемые поворотные переключатели, которые ребенок не может случайно извлечь и повернуть, не позволят изменить температуру приготовления. Для защиты от ожогов служит блокировка дверцы.

Конвекция

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

Выпечка

Функция выпечки в газовых и электрических духовых шкафах — одна из основных и наиболее востребованных. Кроме традиционного нагрева, производители предлагают специальные режимы выпечки при помощи горячего воздуха, позволяющего размещать сразу несколько противней на разных уровнях и даже при помощи инфракрасного гриля или гриля с конвекцией — они подойдут для приготовления больших плоских кексов или пирогов. Получить особенно мягкую и пышную выпечку позволяет добавление пара во время приготовления. Таблицы температур и рекомендованных режимов приводятся в инструкции к духовке.

Гриль с конвекцией

Режим «Гриль с конвекцией» в духовых шкафах объединяет две популярные функции и увеличивает возможности устройства, позволяя готовить блюда с хрустящей корочкой. Гриль — дополнительный нагревательный элемент, размещенный в верхней части камеры — незаменим для выстрой выпечки и обжарки благодаря высокой температуре. Конвекция, или принудительная вентиляция, распределяет горячий воздух по всему объему камеры духовки. Объединение этих способов приготовления позволяет обжаривать блюда равномерно, избавляет от необходимости переворачивать их или от использования вертела.

Интенсивное жарение

Функция «Интенсивное жарение» в духовых шкафах предназначается для приготовления блюд с хрустящей корочкой. Большие куски говядины и баранины или цельная птица на сковороде или противне, мясо на шампурах, крупная рыба в фольге, твердые овощи прожариваются по всему объему, без сырых или пригоревших участков. Режим подойдет как для быстрого, так и длительного приготовления: например, для выпекания больших плоских кексов без влажной начинки. В большинстве моделей интенсивное жарение реализуется при помощи гриля большой площади и вентилятора, реже — при помощи верхнего нагрева и вентилятора.