Духовой шкаф Miele H 7364 BP EDST/CLST

Духовой шкаф Miele H 7364 BP EDST CLST — независимая электрическая модель вместимостью 76 литров, созданная для тех, кто ценит варианты приготовления и аккуратный внешний вид. Габариты 59.6×59.5×56.9 см и рекомендуемая ниша 59—59.5×56—56.8×55 см обеспечивают точную встройку в современную кухню. Большой объём и пять уровней приготовления дают свободу одновременно готовить несколько блюд для семьи или приёма гостей.

Дизайн выполнен в ContourLine с фронтом из нержавеющей стали, обработанной покрытием CleanSteel для защиты от отпечатков. Откидная дверца с внутренним стеклом CleanGlass и система доводчика работают мягко и бесшумно. Холодная дверь и эффективная вентиляция повышают безопасность, а светодиодное освещение равномерно подсвечивает камеру при проверке готовности.

Управление сенсорное через TouchControl и текстовый дисплей с возможностью выбора языка делает прибор интуитивным. Электронные часы, таймер и индикация фактической температуры помогают контролировать процесс. Функция памяти и до 20 пользовательских программ упрощают повторение удачных рецептов без лишних настроек.

Набор режимов охватывает всё: верхний/нижний нагрев, конвекцию, гриль с откидной конструкцией и гриль с конвекцией, конвекция плюс, паровые комбинации и автоматические программы для жарения. Crisp Function создаёт хрустящую корочку на выпечке и запечённых изделиях. TasteControl помогает сохранить структуру и аромат блюд во время запекания, а режим размораживания аккуратно бережёт текстуру продуктов. Термощуп в комплекте позволяет точно контролировать внутреннюю температуру мяса.

Техника поддерживает быстрый разогрев, использование остаточного тепла и поддержание температуры для подачи блюд. Пиролитическая очистка превращает остатки пищи в пепел, который легко удалить, а пиролитическое покрытие Pyrofit и эмаль увеличивают долговечность камеры. В комплекте идут телескопические направляющие FlexiClips, противни с покрытием PerfectClean и решётка с Pyrofit для удобной работы и лёгкой очистки.

Безопасность усилена блокировкой дверцы при пиролизе и защитой от детей. Наличие звукового сигнала при достижении заданной температуры, программируемой подачи пара и рекомендации температур делают приготовление более предсказуемым. Мощность 3.6 кВт, питание 220-240 В и однофазная схема подключения соответствуют стандартным системам домашней сети.

Эта модель подойдёт тем, кто часто готовит сложные блюда и ценит чистую внешность кухни. Если хотите, расскажу, как оптимально использовать каждую функцию для ваших блюд и подберу аксессуары для конкретных рецептов.

Технологии духовых шкафов Miele

Технология SoftOpen

Технология SoftOpen предназначается для плавного открывания дверцы в духовых шкафах Miele. Запатентованный амортизирующий механизм гарантирует мягкий ход дверцы, а максимальный угол открывания составляет 90°, что обеспечивает наилучший обзор и свободный доступ к противням. Вы можете также зафиксировать дверцу в любом положении, она никогда не захлопнется самостоятельно и ее не нужно придерживать рукой. Для того чтобы избежать резких хлопков и вибрации при закрывании, предохранить выпечку от опадания, а стекло в дверце — от повреждений, предусмотрен механизм SoftClose.

Беспроводной термощуп

Беспроводной термощуп — запатентованная технология от Miele, которая позволяет отслеживать температуру внутри продуктов в процессе приготовления. Термощуп оснащен понятной панелью управления: для измерения температуры достаточно воткнуть его в толстую часть куска мяса или птицы, и выбрать в меню необходимую температуру. Когда требуемые условия внутри продукта будут достигнуты, прибор оповестит об этом звуковым сигналом. Таким образом в блюде не останется непропеченных мест, и его консистенция будет идеальной. Для хранения термощупа предназначено место на дверце духового шкафа

Функция разморозки

Размораживание в духовых шкафах — практичная и востребованная функция, особенно при отсутствии микроволновой печи. В большинстве моделей премиум-класса разморозка выделена как отдельный режим. Физически она может производиться различными способами: без установки температуры, только за счет вентилятора; при невысокой температуре — не более 30-40 градусов, для сильно замороженных продуктов; или использованием функции конвекции. Первый способ является наиболее щадящим, он позволяет сохранить все полезные качества и внешний вид продуктов, но требует боле продолжительного времени.

Гриль

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Обработка против отпечатков пальцев

Обработка против отпечатков пальцев позволяет поддерживать чистоту фасадов духовых шкафов и сохранять их безупречный внешний вид. Фасад и панель управления часто изготавливаются из нержавеющей стали — материала прочного, но легко пачкающегося. Для того, чтобы защитить стальную поверхность от отпечатков и других загрязнений, используются различные методы. Сталь может быть тщательно отполирована — поверхность в этом случае становится такой гладкой, что загрязнений на ней не остается. В другом варианте на нее может быть нанесено матовое нанопокрытие, защищающее от пятен и коррозии.

Охлаждение

Охлаждение духовых шкафов — актуальная проблема, поскольку современные устройства могут поддерживать температуру до 300 градусов. Чтобы обезопасить пользователя, уменьшить риск ожога, предохранить кухонную мебель, разработана система тангенциального охлаждения. Принцип ее действия состоит в создании потоков холодного воздуха по периметру духовки. Холодный воздух при помощи вентилятора нагнетается из-под корпуса духовки и движется снизу вверх, обтекая прибор и не позволяя горячему воздуху выходить наружу. Стекло дверцы, панель управления и ручка при этом не нагреваются.

Функция памяти

Функция памяти в современных духовых шкафах — полезная опция, которая упрощает управление прибором. Как правило, в современных духовках имеются предустановленные программы, которые можно использовать, не выставляя температуру и время приготовления, а только выбирая саму программу и вес блюда. Функция памяти позволяет сохранять собственные рецепты в дополнение к имеющимся: при помощи панели управления в память заносятся режим приготовления (выпекание, жарение, пицца), температура и длительность приготовления. Для запуска приготовления по этому рецепту достаточно выбрать его из меню.

Защита от детей

Защита от детей в духовых шкафах — комплекс мер, исключающих опасные ситуации, связанные со случайным включением прибора или с возможностью открытия дверцы. Для блокировки функций панели управления предусмотрена специальная кнопка с изображением замка или ключа. При продолжительном нажатии на нее панель управления блокируется и не реагирует на нажатия, даже если выключить духовку и включить ее снова. Утапливаемые поворотные переключатели, которые ребенок не может случайно извлечь и повернуть, не позволят изменить температуру приготовления. Для защиты от ожогов служит блокировка дверцы.

Конвекция

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

Гриль с конвекцией

Режим «Гриль с конвекцией» в духовых шкафах объединяет две популярные функции и увеличивает возможности устройства, позволяя готовить блюда с хрустящей корочкой. Гриль — дополнительный нагревательный элемент, размещенный в верхней части камеры — незаменим для выстрой выпечки и обжарки благодаря высокой температуре. Конвекция, или принудительная вентиляция, распределяет горячий воздух по всему объему камеры духовки. Объединение этих способов приготовления позволяет обжаривать блюда равномерно, избавляет от необходимости переворачивать их или от использования вертела.

Поддержание температуры

Функция поддержания температуры в духовых шкафах от AEG и ряда других производителей — превосходное средство для сохранения пищи в горячем виде или приготовления некоторых блюд — например, каши. Эта функция может применяться как дополнение к любым режимам, у которых температура нагрева превышает 80 градусов. Для активации функции предназначен специальный сенсор на панели управления: при его нажатии блюдо будет доведено до готовности в обычном порядке, затем температура опустится до 80 градусов и будет поддерживаться на этом уровне в течение получаса, а после этого автоматически отключится.

Функция использования остаточного тепла

Функция использования остаточного тепла в духовых шкафах предназначается для экономии электроэнергии и времени, а также позволяет исключить возможность ожога. Когда духовка уже выключена, но еще не успела остыть, можно воспользоваться остаточным теплом для поддержания температуры готового блюда или его разогрева. Рекомендуется также выключать духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени приготовления — блюдо при этом дойдет до готовности при помощи остаточного тепла без затрат электроэнергии. В ряде моделей на дисплей выводится температура остаточного тепла с шагом в 5 градусов.