Духовой шкаф Miele H 7440 BPX OBSW

Духовой шкаф Miele H 7440 BPKH Obsidian сразу привлекает взгляд строгим дизайном ArtLine и глубоким черным цветом обсидиан, который легко впишется в современную кухню. Корпус занимает всего 45.5 см в высоту, 59.5 см в ширину и 56.8 см в глубину, что делает прибор идеальным для компактной или встроенной планировки. Размер ниши для монтажа — от 45 до 45.2 см по высоте и 56-56.8 см по ширине, при глубине 55 см, поэтому установка проходит быстро и без сюрпризов. Объем камеры 49 литров и три уровня размещения противней дают возможность готовить сразу несколько блюд и экономить время.

В функционале заявлены десять рабочих режимов, включая верхний и нижний нагрев, классическую выпечку, конвекцию и интенсивное жарение. Наличие режима горячего воздуха и сочетания горячего воздуха с паром расширяет возможности: пар делает мякиш более нежным, а конвекция обеспечивает равномерную корочку. Функция Crisp отвечает за хрустящую корочку, а TasteControl помогает не пересушить готовое блюдо, контролируя степень прожарки. Для гриля используется электрический нагрев с опцией конвекционного гриля, что ускоряет подрумянивание и экономит энергию.

Управление реализовано сенсорными кнопками TouchControl и текстовым дисплеем, есть выбор языка интерфейса и функция открытия дверцы нажатием. Программатор поддерживает программирование начала, окончания и длительности приготовления, синхронизацию времени и отображение даты. Электронные часы, таймер и звуковой сигнал в конце цикла делают работу predictable и удобной, а функция памяти позволяет сохранять любимые настройки. Быстрый разогрев сокращает ожидание, а режим поддержания температуры удерживает готовое блюдо теплым до подачи.

Качество исполнения видно в мелочах: внутренняя камера покрыта пиролитической эмалью, что упрощает удаление загрязнений при высокотемпературной самоочистке. Внутреннее стекло дверцы CleanGlass и мягкое закрытие добавляют комфорта при обращении. В комплекте идут телескопические направляющие, в том числе FlexiClips с покрытием PyroFit, универсальный противень с покрытием PerfectClean и решетка для жарки. Таблетки для удаления накипи облегчают уход за паровой системой. LED-подсветка обеспечивает отличную видимость блюд на любом уровне.

Энергопотребление класса A++ сочетает экономичность и мощность: диапазон температур от 30 до 280 °C покрывает все задачи от щадящей сушки до интенсивной корочки. Функция использования остаточного тепла и режим Hot Air Eco помогают снизить затраты на электроэнергию. Охлаждение корпуса и вентиляция сохраняют безопасность и продляют срок службы прибора. Кабель длиной 150 см и стандарты 220-240 В, 50-60 Гц обеспечивают совместимость с бытовыми сетями.

Для кого этот прибор — идеальный выбор? Для тех, кто ценит универсальность и аккуратный минимализм, любит одновременно печь и жарить, хочет получить профессиональные результаты без лишних усилий. Компактные габариты подойдут для небольших кухонь и встроенных модулей, а набор автоматических программ упростит работу начинающим и сэкономит время занятым семьям. Если вы ищете прибор, который сочетает продуманную эргономику, современные технологии приготовления и лёгкий уход, этот вариант заслуживает внимания.

Технологии духовых шкафов Miele

Технология SoftOpen

Технология SoftOpen предназначается для плавного открывания дверцы в духовых шкафах Miele. Запатентованный амортизирующий механизм гарантирует мягкий ход дверцы, а максимальный угол открывания составляет 90°, что обеспечивает наилучший обзор и свободный доступ к противням. Вы можете также зафиксировать дверцу в любом положении, она никогда не захлопнется самостоятельно и ее не нужно придерживать рукой. Для того чтобы избежать резких хлопков и вибрации при закрывании, предохранить выпечку от опадания, а стекло в дверце — от повреждений, предусмотрен механизм SoftClose.

Акустический сигнал в конце приготовления

Акустический сигнал в конце приготовления не позволит забыть о том, что в камере духового шкафа находится готовое блюдо, так что оно не успеет пересохнуть или пригореть. Установить звуковой сигнал поможет встроенный таймер, который может работать в нескольких режимах. Обычный независимый таймер устанавливается на определенное время, по истечении которого раздается сигнал, но нагрев не прекращается. Таймер с автоматическим отключением позволяет предупредить пользователя звуком и прекратить работу устройства. В некоторых устройствах можно настраивать также громкость сигнала.

Класс энергопотребления A++

Духовые шкафы класса энергопотребления А++ — одни из наиболее экономичных, представленных на рынке. Это устройства премиального качества с широкий набором функций и удобным управлением. Обозначение А++ означает, что духовой шкаф будет потреблять на 45-50% меньше, чем пообный класса А. Для устройств класса А с камерой объемом меньше 35 литров энергопотребление составит менее 0,6 кВт/час, для устройств с камерой объемом до 65 литров — менее 0,8 кВт/час, а для больших духовок — менее 1,0 кВт/час. Модели класса А++ обычно достаточно дороги, но быстро окупаются, особенно при частом использовании.

Функция разморозки

Размораживание в духовых шкафах — практичная и востребованная функция, особенно при отсутствии микроволновой печи. В большинстве моделей премиум-класса разморозка выделена как отдельный режим. Физически она может производиться различными способами: без установки температуры, только за счет вентилятора; при невысокой температуре — не более 30-40 градусов, для сильно замороженных продуктов; или использованием функции конвекции. Первый способ является наиболее щадящим, он позволяет сохранить все полезные качества и внешний вид продуктов, но требует боле продолжительного времени.

Гриль

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Охлаждение

Охлаждение духовых шкафов — актуальная проблема, поскольку современные устройства могут поддерживать температуру до 300 градусов. Чтобы обезопасить пользователя, уменьшить риск ожога, предохранить кухонную мебель, разработана система тангенциального охлаждения. Принцип ее действия состоит в создании потоков холодного воздуха по периметру духовки. Холодный воздух при помощи вентилятора нагнетается из-под корпуса духовки и движется снизу вверх, обтекая прибор и не позволяя горячему воздуху выходить наружу. Стекло дверцы, панель управления и ручка при этом не нагреваются.

Функция памяти

Функция памяти в современных духовых шкафах — полезная опция, которая упрощает управление прибором. Как правило, в современных духовках имеются предустановленные программы, которые можно использовать, не выставляя температуру и время приготовления, а только выбирая саму программу и вес блюда. Функция памяти позволяет сохранять собственные рецепты в дополнение к имеющимся: при помощи панели управления в память заносятся режим приготовления (выпекание, жарение, пицца), температура и длительность приготовления. Для запуска приготовления по этому рецепту достаточно выбрать его из меню.

Конвекция

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

Выпечка

Функция выпечки в газовых и электрических духовых шкафах — одна из основных и наиболее востребованных. Кроме традиционного нагрева, производители предлагают специальные режимы выпечки при помощи горячего воздуха, позволяющего размещать сразу несколько противней на разных уровнях и даже при помощи инфракрасного гриля или гриля с конвекцией — они подойдут для приготовления больших плоских кексов или пирогов. Получить особенно мягкую и пышную выпечку позволяет добавление пара во время приготовления. Таблицы температур и рекомендованных режимов приводятся в инструкции к духовке.

Гриль с конвекцией

Режим «Гриль с конвекцией» в духовых шкафах объединяет две популярные функции и увеличивает возможности устройства, позволяя готовить блюда с хрустящей корочкой. Гриль — дополнительный нагревательный элемент, размещенный в верхней части камеры — незаменим для выстрой выпечки и обжарки благодаря высокой температуре. Конвекция, или принудительная вентиляция, распределяет горячий воздух по всему объему камеры духовки. Объединение этих способов приготовления позволяет обжаривать блюда равномерно, избавляет от необходимости переворачивать их или от использования вертела.

Интенсивное жарение

Функция «Интенсивное жарение» в духовых шкафах предназначается для приготовления блюд с хрустящей корочкой. Большие куски говядины и баранины или цельная птица на сковороде или противне, мясо на шампурах, крупная рыба в фольге, твердые овощи прожариваются по всему объему, без сырых или пригоревших участков. Режим подойдет как для быстрого, так и длительного приготовления: например, для выпекания больших плоских кексов без влажной начинки. В большинстве моделей интенсивное жарение реализуется при помощи гриля большой площади и вентилятора, реже — при помощи верхнего нагрева и вентилятора.

Поддержание температуры

Функция поддержания температуры в духовых шкафах от AEG и ряда других производителей — превосходное средство для сохранения пищи в горячем виде или приготовления некоторых блюд — например, каши. Эта функция может применяться как дополнение к любым режимам, у которых температура нагрева превышает 80 градусов. Для активации функции предназначен специальный сенсор на панели управления: при его нажатии блюдо будет доведено до готовности в обычном порядке, затем температура опустится до 80 градусов и будет поддерживаться на этом уровне в течение получаса, а после этого автоматически отключится.

Функция использования остаточного тепла

Функция использования остаточного тепла в духовых шкафах предназначается для экономии электроэнергии и времени, а также позволяет исключить возможность ожога. Когда духовка уже выключена, но еще не успела остыть, можно воспользоваться остаточным теплом для поддержания температуры готового блюда или его разогрева. Рекомендуется также выключать духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени приготовления — блюдо при этом дойдет до готовности при помощи остаточного тепла без затрат электроэнергии. В ряде моделей на дисплей выводится температура остаточного тепла с шагом в 5 градусов.