Духовой шкаф Miele H 7840 BP OBSW

Духовой шкаф Miele H 7840 BP Obsw — компактная независимая электрическая модель с выразительным дизайном VitroLine в цвете «чёрный обсидиан». Его гладкая фронтальная панель с сенсорными кнопками и графическим дисплеем создаёт премиальный вид и упрощает очистку. Внутреннее стекло дверцы CleanGlass и светодиодное освещение делают процесс контроля готовки удобным и наглядным. Дверца откидная с доводчиком и функцией «холодная дверь» обеспечивает безопасный доступ и мягкое закрытие.

Прибор предлагает 20 режимов работы для самых разных рецептов: верхний и нижний нагрев, конвекция, низкотемпературное приготовление и автоматический шеф‑режим. Специальные функции включают Crisp Function для хрустящей корочки и TasteControl для контроля степени прожарки. Гриль электрический с малым вариантом и грилем с конвекцией даёт равномерную корочку и аромат. Технология конвекции распределяет горячий воздух по объёму 49 л, а режимы интенсивного выпекания и автоматические программы подстраиваются под национальные рецептуры.

Добавление пара реализовано через встроенный резервуар объёмом 0,3 л и программируемые паровые удары, что улучшает текстуру хлеба и мяса. В комплекте идут беспроводной термощуп, универсальный противень с покрытием PerfectClean и направляющие FlexiClips с Pyrofit, которые выдерживают пиролитическую очистку. Быстрый разогрев, использование остаточного тепла и ECO‑режим экономят время и ресурсы, а функция поддержания температуры сохраняет блюдо тёплым до подачи.

Пиролизная очистка очищает высокотемпературно без химии, при этом дверца блокируется для безопасности. Защитные опции включают блокировку от детей, защиту от перегрева и активное охлаждение. MTouch и выбор языка упрощают настройку, датчик приближения MotionReact активирует подсветку по жесту. Встроенная камера и программирование начала, длительности и окончания готовки дают полный контроль. С классом энергопотребления A++ и мощностью 3,2 кВт прибор сочетает эффективность, надёжность и профессиональную функциональность, подходящую как для ежедневной кухни, так и для праздничных меню.

Технологии духовых шкафов Miele

Технология SoftOpen

Технология SoftOpen предназначается для плавного открывания дверцы в духовых шкафах Miele. Запатентованный амортизирующий механизм гарантирует мягкий ход дверцы, а максимальный угол открывания составляет 90°, что обеспечивает наилучший обзор и свободный доступ к противням. Вы можете также зафиксировать дверцу в любом положении, она никогда не захлопнется самостоятельно и ее не нужно придерживать рукой. Для того чтобы избежать резких хлопков и вибрации при закрывании, предохранить выпечку от опадания, а стекло в дверце — от повреждений, предусмотрен механизм SoftClose.

Беспроводной термощуп

Беспроводной термощуп — запатентованная технология от Miele, которая позволяет отслеживать температуру внутри продуктов в процессе приготовления. Термощуп оснащен понятной панелью управления: для измерения температуры достаточно воткнуть его в толстую часть куска мяса или птицы, и выбрать в меню необходимую температуру. Когда требуемые условия внутри продукта будут достигнуты, прибор оповестит об этом звуковым сигналом. Таким образом в блюде не останется непропеченных мест, и его консистенция будет идеальной. Для хранения термощупа предназначено место на дверце духового шкафа

Класс энергопотребления A++

Духовые шкафы класса энергопотребления А++ — одни из наиболее экономичных, представленных на рынке. Это устройства премиального качества с широкий набором функций и удобным управлением. Обозначение А++ означает, что духовой шкаф будет потреблять на 45-50% меньше, чем пообный класса А. Для устройств класса А с камерой объемом меньше 35 литров энергопотребление составит менее 0,6 кВт/час, для устройств с камерой объемом до 65 литров — менее 0,8 кВт/час, а для больших духовок — менее 1,0 кВт/час. Модели класса А++ обычно достаточно дороги, но быстро окупаются, особенно при частом использовании.

Гриль

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Охлаждение

Охлаждение духовых шкафов — актуальная проблема, поскольку современные устройства могут поддерживать температуру до 300 градусов. Чтобы обезопасить пользователя, уменьшить риск ожога, предохранить кухонную мебель, разработана система тангенциального охлаждения. Принцип ее действия состоит в создании потоков холодного воздуха по периметру духовки. Холодный воздух при помощи вентилятора нагнетается из-под корпуса духовки и движется снизу вверх, обтекая прибор и не позволяя горячему воздуху выходить наружу. Стекло дверцы, панель управления и ручка при этом не нагреваются.

Функция памяти

Функция памяти в современных духовых шкафах — полезная опция, которая упрощает управление прибором. Как правило, в современных духовках имеются предустановленные программы, которые можно использовать, не выставляя температуру и время приготовления, а только выбирая саму программу и вес блюда. Функция памяти позволяет сохранять собственные рецепты в дополнение к имеющимся: при помощи панели управления в память заносятся режим приготовления (выпекание, жарение, пицца), температура и длительность приготовления. Для запуска приготовления по этому рецепту достаточно выбрать его из меню.

Защита от детей

Защита от детей в духовых шкафах — комплекс мер, исключающих опасные ситуации, связанные со случайным включением прибора или с возможностью открытия дверцы. Для блокировки функций панели управления предусмотрена специальная кнопка с изображением замка или ключа. При продолжительном нажатии на нее панель управления блокируется и не реагирует на нажатия, даже если выключить духовку и включить ее снова. Утапливаемые поворотные переключатели, которые ребенок не может случайно извлечь и повернуть, не позволят изменить температуру приготовления. Для защиты от ожогов служит блокировка дверцы.

Защита от перегрева

Защита от перегрева в духовых шкафах предназначается для отключения прибора, если по какой-либо причине он остается включенным долгое время без изменения параметров работы или без установки автоматического отключения. Таким образом исключается возможность возгорания, повреждения стоящей рядом мебели или других бытовых приоров, а также поломки самой духовки. Перегрев может возникнуть чаще всего, если пользователь забыл выключить устройство или установил слишком высокую температуру нагрева. Время отключения зависит от заданной температуры — в среднем оно может составить около 5 часов.

Конвекция

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

ECO-режим

ECO-режим в духовых шкафах служит для экономии времени и электроэнергии при сохранении качества готовых блюд и максимального использования пространства в рабочей камере. С его помощью можно готовить блюда сразу на нескольких уровнях, не боясь, что они не пропекутся или пригорят. Как правило, для этого задействуются одновременно верхний и нижний нагревательные элементы и режим конвекции, что гарантирует равномерное распределение горячего воздуха. Циркуляция воздушных потоков при помощи мощного вентилятора организована так, что каждое блюдо сохраняет свой собственный запах и вкус.

Гриль с конвекцией

Режим «Гриль с конвекцией» в духовых шкафах объединяет две популярные функции и увеличивает возможности устройства, позволяя готовить блюда с хрустящей корочкой. Гриль — дополнительный нагревательный элемент, размещенный в верхней части камеры — незаменим для выстрой выпечки и обжарки благодаря высокой температуре. Конвекция, или принудительная вентиляция, распределяет горячий воздух по всему объему камеры духовки. Объединение этих способов приготовления позволяет обжаривать блюда равномерно, избавляет от необходимости переворачивать их или от использования вертела.

Низкотемпературное приготовление

Функция низкотемпературного приготовления в духовых шкафах позволяет готовить мясо и птицу в щадящем режиме, сохраняя все полезные вещества. Мясо, приготовленное при температуре около 80 градусов в течение длительного времени, становится особенно нежным: оно понравится детям и людям старшего возраста. Температура приготовления может варьироваться в пределах от 50 до 100 градусов, а время — от 2 до 4 часов: таким образом можно сделать мягким даже самый неподатливый кусок. Для тех, кто любит поджаристую корочку, рекомендуется сначала «запечатать» мясо на сковороде, а затем помещать в духовку.

Поддержание температуры

Функция поддержания температуры в духовых шкафах от AEG и ряда других производителей — превосходное средство для сохранения пищи в горячем виде или приготовления некоторых блюд — например, каши. Эта функция может применяться как дополнение к любым режимам, у которых температура нагрева превышает 80 градусов. Для активации функции предназначен специальный сенсор на панели управления: при его нажатии блюдо будет доведено до готовности в обычном порядке, затем температура опустится до 80 градусов и будет поддерживаться на этом уровне в течение получаса, а после этого автоматически отключится.

Функция использования остаточного тепла

Функция использования остаточного тепла в духовых шкафах предназначается для экономии электроэнергии и времени, а также позволяет исключить возможность ожога. Когда духовка уже выключена, но еще не успела остыть, можно воспользоваться остаточным теплом для поддержания температуры готового блюда или его разогрева. Рекомендуется также выключать духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени приготовления — блюдо при этом дойдет до готовности при помощи остаточного тепла без затрат электроэнергии. В ряде моделей на дисплей выводится температура остаточного тепла с шагом в 5 градусов.