Духовой шкаф с паром Asko OCS8664A1

Asko OCS8664A1 — полноразмерный электрический духовой шкаф из серии Craft с независимым подключением. Особенность модели — возможность приготовления при помощи пара, а также комбинации пара и других режимов. Доступно также пошаговое приготовление блюд с последовательным программированием до трех способов нагрева. Дизайн-серию отличает современный внешний вид приборов: стильные фасады оттенка «черный графит» с совпадающей по тону фурнитурой подойдут для любой кухни. Камера объемом 73 литра позволяет размещать противень или решетку на 5 уровнях. Съемные направляющие можно очистить отдельно. Для приготовления выпечки, мяса, рыбы, овощей и десертов можно воспользоваться 11 режимами работы, включая пар, верхний и нижний жар, гриль, конвекцию, быстрый разогрев, поддержание температуры готовой пищи StayWarm, подогрев посуды WarmPlate, приготовление в вакууме при низкой температуре SousVide, автоматическое запекание AutoRoast, размораживание продуктов.

Панель управления с двумя поворотными переключателями, сенсорными кнопками и TFT-дисплеем интуитивно понятна и удобна в использовании. При помощи меню можно выбрать одну из 132 автоматических программ: достаточно указать название блюда, и система подберет все настройки самостоятельно. Удаление загрязнений после готовки не составит труда с паровой очисткой. Откидная дверца из жаропрочного стекла очень удобна в уходе: для более тщательной очистки ее можно снять. Система охлаждения обеспечивает безопасность во время работы.

Технологии духовых шкафов Asko

Плавное закрытие двери

Плавное закрывание дверцы во встраиваемых духовых шкафах ASKO — полезная функция, позволяющая освободить руки и обеспечить дополнительное удобство при использовании. Надежные и долговечные амортизаторы, встроенные в дверные шарниры GentleClose, помогут задержать движение дверцы при достижении ею определенного углового положения: дверца закрывается осторожно, без хлопков, мягко и бесшумно. Выпечка, запеканки, торты и другие блюда не оседают и сохраняют свой внешний вид и консистенцию.
Если у вас заняты руки, достаточно подтолкнуть дверцу коленом, чтобы она плотно закрылась.

Только чистый пар

Только чистый пар — инновация, которая применяется в духовых шкафах «Аско» с функцией приготовления на пару.

В этих духовках используется фирменный парогенератор, который предназначен для создания только чистого мелкодисперсного пара. Закипающая вода из резервуара подается в камеру и разделяется перед этим на чистый пар и конденсат. Конденсат возвращается в резервуар для воды, там снова нагревается и опять превращается в пар. Это гарантирует получение блюд, приготовленных на пару с сохранением всех их полезных качеств, витаминов и минералов, которые невозможно сохранить при варке.

Sous-Vide

Программа «Су-вид» в духовых шкафах ASKO позволяет готовить полезные и вкусные блюда на пару в вакуумной упаковке. Блюда, помещенные в пластиковый пакет, из которого удаляется воздух, готовятся при низкой температуре в течение продолжительного времени, в духовке при этом поддерживается постоянный нагрев и равномерное распределение пара. Готовые блюда отличаются приятным вкусом, равномерностью приготовления, сохранением всех полезных свойств продуктов, увеличенным сроком хранения. Режим используется для приготовления диетических блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов.

Класс энергопотребления A+

Духовые шкафы класса энергопотребления А+ — экономичные приборы, рационально расходующие ресурсы, в том числе время пользователя. Эффективное энергопотребление включает в себя высокую мощность и возможность быстро нагреть духовку до требуемой температуры. Класс А+ потребляет на 20-25% меньше энергии, чем самый высокий из принятых в настоящее время классов энергоэффективности А. Для духовых шкафов с камерой объемом меньше 35 литров его энергопотребление составит менее 0,48 кВт/час, для устройств с камерой объемом до 65 литров — менее 0,65 кВт/час, а для больших духовок — менее 0,8 кВт/час.

Функция разморозки

Размораживание в духовых шкафах — практичная и востребованная функция, особенно при отсутствии микроволновой печи. В большинстве моделей премиум-класса разморозка выделена как отдельный режим. Физически она может производиться различными способами: без установки температуры, только за счет вентилятора; при невысокой температуре — не более 30-40 градусов, для сильно замороженных продуктов; или использованием функции конвекции. Первый способ является наиболее щадящим, он позволяет сохранить все полезные качества и внешний вид продуктов, но требует боле продолжительного времени.

Гриль

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Охлаждение

Охлаждение духовых шкафов — актуальная проблема, поскольку современные устройства могут поддерживать температуру до 300 градусов. Чтобы обезопасить пользователя, уменьшить риск ожога, предохранить кухонную мебель, разработана система тангенциального охлаждения. Принцип ее действия состоит в создании потоков холодного воздуха по периметру духовки. Холодный воздух при помощи вентилятора нагнетается из-под корпуса духовки и движется снизу вверх, обтекая прибор и не позволяя горячему воздуху выходить наружу. Стекло дверцы, панель управления и ручка при этом не нагреваются.

Термозонд (термощуп)

Термощуп в духовых шкафах разных брендов представляет собой кулинарный термометр, который позволяет измерить температуру внутри куска мяса, птицы или рыбы. Он снабжен электронным датчиком и может подключаться к разъему на внешней стороне духового шкафа. Чтобы воспользоваться термощупом, достаточно указать в настройках желаемую температуру снаружи и внутри блюда, а затем подключить термощуп и ввести его наконечник в глубину блюда. При достижении указанной температуры прозвучит предупреждающий сигнал, а нагрев прекратится автоматически. Диапазоны температур указываются в инструкции.

Конвекция

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

ECO-режим

ECO-режим в духовых шкафах служит для экономии времени и электроэнергии при сохранении качества готовых блюд и максимального использования пространства в рабочей камере. С его помощью можно готовить блюда сразу на нескольких уровнях, не боясь, что они не пропекутся или пригорят. Как правило, для этого задействуются одновременно верхний и нижний нагревательные элементы и режим конвекции, что гарантирует равномерное распределение горячего воздуха. Циркуляция воздушных потоков при помощи мощного вентилятора организована так, что каждое блюдо сохраняет свой собственный запах и вкус.

Подогрев готовых блюд

Функция подогрева готовых блюд в духовых шкафах просто незаменима при отсутствии у вас микроволновки. Кроме того, многие предпочитают блюда, подогретые в духовке, как более здоровые и вкусные. Современные духовки позволяют разогревать пищу достаточно быстро благодаря высокой мощности и разнообразию способов нагрева. Подогрев блюд может производиться при помощи конвекции: циркуляция горячего воздуха позволит эффективно разогреть любое блюдо. В ряде моделей имеется функция подогрева в тарелке с использованием пара, не позволяющего блюдам пересохнуть, или с использованием микроволн.

Тангенциальное охлаждение

Тангенциальное охлаждение в электрических духовых шкафах служит для снижения температуры боковых сторон и фронта устройства. Благодаря этой технологии пользователь не рискует обжечься о фронтальную часть духовки, даже когда она нагрета до максимальной температуры. Система тангенциального защищает стоящую рядом мебель или бытовую технику от термических повреждений. Принцип работы ее заключается в создании кругового воздушного потока при помощи специального вентилятора. Этот поток препятствует проникновению горячего воздуха за пределы духовки и образованию конденсата на дверце.

Телескопические направляющие

Телескопические направляющие в духовых шкафах позволяют безопасно и без особых усилий извлекать противни из камеры. Для того чтобы вытащить противень с их помощью, нужно просто потянуть его за край: при этом двигаться будет не противень, в сами направляющие. Противень не цепляется за стенки камеры и выдвигается намного легче: извлечь его можно даже одной рукой. Специальные фиксаторы препятствуют падению противня и прочно удерживают направляющие в горизонтальном положении, даже когда они выдвинуты полностью. Блюдо на противне можно оставить в таком виде до полного остывания.

Функция приготовления на пару

Функция приготовления на пару в духовых шкафах обеспечивает повышенный уровень влажности, что позволяет создавать разнообразные полезные блюда. Мясо, птица или рыба не пересыхают и не теряют своей сочности, а выпечка получается мягкой и пышной. Для получения пара используются различные методы. В ряде моделей имеется углубление для воды в нижней части камеры: под воздействием высокой температуры вода испаряется. Получить более высокий уровень влажности помогает парогенератор, специально подающий пар в камеру. Его преимущество — возможность регулировки времени подачи и интенсивности пара.