Планетарный миксер KitchenAid Artisan 5KSM70SHXECA

Планетарный миксер KitchenAid Artisan 5KSM70SHXECA — воплощение элегантности, мощности и функциональности, созданное для тех, кто превращает готовку в искусство. Эта стационарная модель выделяется на кухне своим насыщенным оттенком «карамельное яблоко» — тёплым, глубоким и вдохновляющим цветом, который добавляет интерьеру уюта и индивидуальности. Корпус выполнен из прочного металла, что обеспечивает устойчивость, долговечность и солидность даже при ежедневном использовании. В комплект входит вместительная чаша из нержавеющей стали объёмом 6,6 литра, позволяющая без труда готовить большие порции теста, кремов, соусов или начинок за один цикл. Благодаря планетарному принципу действия насадки совершают сложное движение: они вращаются вокруг своей оси и одновременно охватывают всю внутреннюю поверхность чаши, гарантируя идеальное перемешивание без необходимости вручную доскребать края. Управление реализовано механическим способом через плавный переключатель скоростей, предлагающий широкий диапазон режимов — от бережного замеса дрожжевого теста до интенсивного взбивания плотных масс. Габариты прибора составляют 41,9 см в высоту, 21,7 см в ширину и 37,5 см в глубину, что делает его компактным для своей производительности и вместимости. Несмотря на внушительный объём чаши, миксер занимает разумное место на столешнице, не нарушая эргономики кухонного пространства. Устройство легко справляется с самыми разными задачами: замешивает песочное, слоёное или бисквитное тесто, взбивает сливки до устойчивых пиков, готовит однородные пюре и эмульсии, а также служит основой для множества дополнительных аксессуаров — от мясорубки до паста-машины. Прочная сборка, проверенная инженерия и внимание к деталям делают этот миксер не просто техникой, а настоящим украшением рабочей зоны и верным спутником в кулинарных экспериментах. Он подойдёт как страстным домашним поварам, так и тем, кто регулярно готовит для большой семьи или устраивает торжественные ужины. Сочетание изысканного дизайна, профессиональной мощности и безупречного качества превращает каждый процесс готовки в удовольствие, а результат — в гастрономическое наслаждение.

Технологии миксеров KitchenAid

Стационарный миксер

Стационарный миксер — настольный прибор, который служит для приготовления смесей, в том числе достаточно густых, замешивания теста, взбивания продуктов. В отличие от блендера, он не способен измельчать продукты. В состав миксера входит корпус-подставка с двигателем внутри, чаша из нержавеющей стали и головка, на которой крепятся венчики и крюки. На корпусе находится панель управления, которая позволяет выбрать скорость и режим вращения, а также автоматическую программу. При включении прибора вращаются не только насадки, но сама чаша, что позволяет получить однородную смесь.

Планетарное вращение

Планетарное вращение стационарного миксера означает, что при включении прибора насадка начинает вращаться вокруг своей оси, и в то же время привод, к которому она крепится, также вращается, но в противоположную сторону. Все ингредиенты при этом максимально тщательно перемешиваются, так что не остается неохваченных участков. Технологию планетарного вращения разработала американская фирма KitchenAid: название объясняется тем, что движение насадки напоминает движение планеты вокруг Солнца. Чаша у планетарного миксера остается неподвижной, в отличие от стационарных моделей.

Регулировка скорости вращения

Регулировка скорости — функция, которой оснащаются как стационарные, так и ручные миксеры. Регулировка может быть ступенчатой или плавной в зависимости от модели. В ручных устройствах для регулировки скорости используются кнопки на рукоятке или реже на корпусе: они расположены так, чтобы можно быть изменять параметры работы одной рукой. Как правило, для выбора скорости используются кнопки «+» и «-». В стационарных устройствах, в том числе планетарных миксерах, скорость может регулироваться как при помощи кнопок, так и посредством поворотного переключателя на корпусе устройства.

Крюки для теста

Крюки для теста — одна из наиболее часто используемых насадок в современных миксерах, как ручных, так и стационарных. Они представляют собой спираль из нержавеющей стали с крюком на конце и используются для смешивания теста разной консистенции, от жидкого до самого плотного, а также для приготовления густых соусов или кремов. При использовании крюков получается однородная, но не взбитая смесь. Чем дольше будет производиться смешивание при помощи крюков, тем более качественным будет тесто. Обычно применяются два крюка: чтобы начать работу, достаточно вставить их в отверстие в корпусе.