Планетарный миксер KitchenAid Artisan 5KSM70SHXEMS

Планетарный миксер KitchenAid Artisan 5KSM70SHXEMS — изысканное сочетание классического дизайна, профессиональной мощности и безупречного исполнения. Эта стационарная модель выполнена в элегантном оттенке «серебряный медальон» — сдержанном, благородном и универсальном, который гармонично вписывается в любую кухонную обстановку, от винтажной до ультрасовременной. Корпус изготовлен из прочного металла, что обеспечивает устойчивость при работе и долговечность даже при регулярной эксплуатации. В комплект входит вместительная чаша из нержавеющей стали объёмом 6,6 литра, позволяющая готовить большие порции теста, кремов, соусов или начинок за один подход без необходимости разделять процесс на этапы. Благодаря планетарному принципу действия насадки совершают двойное движение: вращаются вокруг собственной оси и одновременно проходят по всей внутренней поверхности чаши, обеспечивая тщательное и равномерное перемешивание без остатка на стенках. Управление реализовано механическим способом через плавный переключатель скоростей, предлагающий широкий диапазон режимов — от деликатного замеса дрожжевого теста до интенсивного взбивания плотных масс. Габариты устройства — 41,9 см в высоту, 21,7 см в ширину и 37,5 см в глубину — продуманы так, чтобы сохранить компактность при внушительной вместимости, не нарушая эргономики рабочей зоны. Несмотря на крупный объём чаши, миксер устойчив на поверхности и не смещается даже при работе с тяжёлыми ингредиентами. Прибор легко справляется с песочным, слоёным, бисквитным или дрожжевым тестом, взбивает сливки до идеальных пиков, готовит однородные пюре и эмульсии, а также служит основой для множества дополнительных насадок — от соковыжималки до паста-машины. Прочная сборка, проверенная инженерия и внимание к деталям делают этот миксер не просто кухонным прибором, а настоящим украшением интерьера и надёжным помощником в кулинарных подвигах. Он станет незаменимым спутником как для страстных домашних пекарей, так и для тех, кто регулярно готовит для большой семьи или устраивает приёмы. Сочетание утончённого дизайна, высокой функциональности и безупречного качества превращает процесс готовки в истинное удовольствие.

Технологии миксеров KitchenAid

Стационарный миксер

Стационарный миксер — настольный прибор, который служит для приготовления смесей, в том числе достаточно густых, замешивания теста, взбивания продуктов. В отличие от блендера, он не способен измельчать продукты. В состав миксера входит корпус-подставка с двигателем внутри, чаша из нержавеющей стали и головка, на которой крепятся венчики и крюки. На корпусе находится панель управления, которая позволяет выбрать скорость и режим вращения, а также автоматическую программу. При включении прибора вращаются не только насадки, но сама чаша, что позволяет получить однородную смесь.

Планетарное вращение

Планетарное вращение стационарного миксера означает, что при включении прибора насадка начинает вращаться вокруг своей оси, и в то же время привод, к которому она крепится, также вращается, но в противоположную сторону. Все ингредиенты при этом максимально тщательно перемешиваются, так что не остается неохваченных участков. Технологию планетарного вращения разработала американская фирма KitchenAid: название объясняется тем, что движение насадки напоминает движение планеты вокруг Солнца. Чаша у планетарного миксера остается неподвижной, в отличие от стационарных моделей.

Регулировка скорости вращения

Регулировка скорости — функция, которой оснащаются как стационарные, так и ручные миксеры. Регулировка может быть ступенчатой или плавной в зависимости от модели. В ручных устройствах для регулировки скорости используются кнопки на рукоятке или реже на корпусе: они расположены так, чтобы можно быть изменять параметры работы одной рукой. Как правило, для выбора скорости используются кнопки «+» и «-». В стационарных устройствах, в том числе планетарных миксерах, скорость может регулироваться как при помощи кнопок, так и посредством поворотного переключателя на корпусе устройства.

Крюки для теста

Крюки для теста — одна из наиболее часто используемых насадок в современных миксерах, как ручных, так и стационарных. Они представляют собой спираль из нержавеющей стали с крюком на конце и используются для смешивания теста разной консистенции, от жидкого до самого плотного, а также для приготовления густых соусов или кремов. При использовании крюков получается однородная, но не взбитая смесь. Чем дольше будет производиться смешивание при помощи крюков, тем более качественным будет тесто. Обычно применяются два крюка: чтобы начать работу, достаточно вставить их в отверстие в корпусе.