Вакуумный упаковщик Smeg CPV115B3

Вакуумный упаковщик Smeg CPV115B3 — стильное и функциональное устройство, сочетающее передовые технологии с фирменным дизайном итальянского бренда. Прибор эффективно удаляет воздух из специальных пакетов, замедляя окислительные реакции и рост микроорганизмов, что значительно продлевает свежесть мяса, рыбы, овощей, фруктов, сыров и даже готовых блюд. Благодаря точной регулировке уровня вакуума достигается бережная герметизация даже деликатных продуктов без деформации. Устройство оснащено интуитивной панелью управления с несколькими режимами: для сухих, влажных и чувствительных ингредиентов, а также функцией быстрого маринования, сокращающей время пропитки специями в разы. Надёжная термосварка формирует прочный шов, устойчивый к разрывам и протечкам, в том числе при замораживании. Компактный корпус в узнаваемом ретро-стиле с глянцевым чёрным покрытием гармонично вписывается в любой интерьер, добавляя кухне элегантности и индивидуальности. Встроенная защита от перегрева обеспечивает стабильную работу при частом использовании, а низкий уровень шума делает эксплуатацию комфортной в любое время суток. Поддержка как рулонных материалов, так и предварительно нарезанных мешков повышает удобство и гибкость в повседневном применении. Лёгкая очистка, энергоэффективность и продуманная эргономика делают этот аппарат практичным помощником для тех, кто стремится минимизировать пищевые отходы, сохранить качество ингредиентов и рационально использовать пространство в холодильнике или морозильной камере.

Технологии вакуумных упаковщиков Smeg

Вакуумирование в контейнере

Контейнеры — идеальная емкость для упаковки и хранения порционных продуктов (например, мясной нарезки), жидких блюд (супов, соусов), мягких овощей, фруктов или ягод, которые легко раздавить при вакуумировании в обычном пакете. Специальные контейнеры часто входят в комплект, но также производители допускают использование сторонней тары — главное, чтобы она подходила под требования.

Воздух удаляется через адаптер, который соединяет насос и крышку контейнера. Вы можете выбрать степень вакуумирования, чтобы получить необходимый результат в зависимости от запроса.

Маринование

Отдельный режим для маринования учитывает особенности различных специй и трав — они максимально раскрываются и отдают свои вкус и аромат. Когда из пакета откачивается воздух, маринад как бы фиксируется в своем первоначальном состоянии и благодаря отсутствию кислорода не трансформирует вкусовые особенности.
Готовое блюдо становится более насыщенным — все члены семьи и гости будут в восторге от такого ужина.

В запаянных пакетах замаринованные продукты хранятся намного дольше, чем в обычной даже герметично закрытой посуде.

Открытие нажатием

Рабочая камера открывается при нажатии на фронтальную панель — обычно этот механизм используется в моделях без ручки, таким образом они идеально вписываются в современный дизайн, который предполагает ровные поверхности и «бесшовные» переходы.

Модели одних брендов сразу открываются на всю глубину камеры, другие только приоткрываются — и нужно выдвинуть вакууматор рукой до конца. Благодаря такому механизму можно быстро открыть камеру даже с занятыми руками — нажать тыльной стороной ладони или локтем. На случай неисправности производители обычно предусматривают аварийный способ открывания.

Подготовка продуктов для Sous-Vide

Sous-Vide — особый способ приготовления, который основывается на вакуумировании продуктов и доступен теперь не только профессиональным поварам. Запаянные пакеты помещают в пароварку на определенное время при низкой температуре. Благодаря этому продукты достигают готовности, не потеряв питательные элементы, витамины, по-новому раскрыв вкусовые особенности и сохранив плотную и упругую структуру.

Для «Су-вида» важно тщательное удаление воздуха из пакета, и настройки прибора предусматривают это. Следуйте инструкции для получения идеального результата.

Запаивание

Запаивание пакета происходит автоматически в конце большинства режимов, когда достигаются заданные прибором настройки. Однако вы можете вручную выставлять некоторые параметры, в таком случае часто требуется дополнительная активация запаивания. Следуйте инструкции, где производитель подробно расписывает сценарии использования прибора.

При запаивании необходимо следить, чтобы пакет не заминался по шву, так как это помешает создать герметичную упаковку. В таком случае некоторые модели могут подать сигнал, что процесс идет неправильно.

Электронное управление вакууматора

Электронное управление — неотъемлемая часть современной техники. Оно включает в себя пользовательскую составляющую — панель с кнопками выбора режимов работы и других функций, а также внутренний программный блок, куда поступают все сигналы от различных датчиков.
Кнопки выбора могут быть нажимными или сенсорными, в зависимости от модели. Актуальные параметры работы могут отображаться на дисплее или выводиться отдельными индикаторами. Благодаря этому легко и удобно контролировать степень вакуумирования, устанавливать программы, регулировать уровень запайки — чем больше набор функций, тем сложнее внутренняя электронная система.