Вакуумный упаковщик Teka VS 1520 GS

Вакуумный упаковщик Teka встраивается в нишу вместе с другими приборами, например, духовым шкафом. Вы можете выбрать цвет фасадного стекла в зависимости от цвета остальной техники или установленной мебели; доступные оттенки: черный, серый, белый. Обратите внимание: стекло без рамки не входит в комплект поставки. Корпус выполнен из нержавеющей стали. На панели нет ручки или кнопки, камера открывается нажатием — благодаря специальным механизмам закрывается плавно и автоматически.

Благодаря этому прибору можно не только вакуумировать, но и подготавливать продукты для Sous-Vide. Встроенные цифровые весы выдерживают до 5 килограммов, крышка защищает их от механических повреждений. Также вы можете использовать камеру для хранения противней и аксессуаров для выпечки.

В комплекте есть обычные и антибактериальные пакеты в пачке и трехметровом рулоне.

Технологии вакуумных упаковщиков Teka

Открытие нажатием

Рабочая камера открывается при нажатии на фронтальную панель — обычно этот механизм используется в моделях без ручки, таким образом они идеально вписываются в современный дизайн, который предполагает ровные поверхности и «бесшовные» переходы.

Модели одних брендов сразу открываются на всю глубину камеры, другие только приоткрываются — и нужно выдвинуть вакууматор рукой до конца. Благодаря такому механизму можно быстро открыть камеру даже с занятыми руками — нажать тыльной стороной ладони или локтем. На случай неисправности производители обычно предусматривают аварийный способ открывания.

Подготовка продуктов для Sous-Vide

Sous-Vide — особый способ приготовления, который основывается на вакуумировании продуктов и доступен теперь не только профессиональным поварам. Запаянные пакеты помещают в пароварку на определенное время при низкой температуре. Благодаря этому продукты достигают готовности, не потеряв питательные элементы, витамины, по-новому раскрыв вкусовые особенности и сохранив плотную и упругую структуру.

Для «Су-вида» важно тщательное удаление воздуха из пакета, и настройки прибора предусматривают это. Следуйте инструкции для получения идеального результата.

Запаивание

Запаивание пакета происходит автоматически в конце большинства режимов, когда достигаются заданные прибором настройки. Однако вы можете вручную выставлять некоторые параметры, в таком случае часто требуется дополнительная активация запаивания. Следуйте инструкции, где производитель подробно расписывает сценарии использования прибора.

При запаивании необходимо следить, чтобы пакет не заминался по шву, так как это помешает создать герметичную упаковку. В таком случае некоторые модели могут подать сигнал, что процесс идет неправильно.