Варочный центр Bertazzoni PRO126G2EART

Варочный центр Bertazzoni PRO126G2EART — это грандиозное сочетание профессиональной мощности, итальянского дизайна и передовых инженерных решений, созданное для кулинаров, не приемлющих компромиссов. Несмотря на электрическое подключение духовых шкафов, варочная поверхность выполнена газовой, что даёт непревзойдённый контроль над процессом приготовления — от нежного томления до интенсивного обжаривания. Семь конфорок разного размера и мощности позволяют одновременно использовать множество кастрюль и сковородок, обеспечивая полную свободу в реализации сложных рецептов.

Габариты устройства — 89 см в высоту, 119,5 см в ширину и 60 см в глубину — подчёркивают его статус как центрального элемента просторной кухни, особенно в островной или профессиональной зоне готовки. Такая ширина предоставляет не только визуальную монументальность, но и практическую выгоду: две независимые электрические духовки расположены симметрично, каждая из которых обладает достаточным объёмом для приготовления крупных блюд. Возможность задавать разные режимы и температуры в каждой камере делает процесс максимально гибким — например, можно запекать индейку в одной печи и готовить суфле во второй, не опасаясь смешения ароматов или нарушения технологий.

Газовая плита обеспечивает мгновенный отклик на изменение пламени, что особенно ценится поварами, предпочитающими живое управление над нагревом. Конфорки варьируются от компактных зон для соусов до мощных горелок для быстрого кипячения или варки в больших ёмкостях. Все элементы продуманы с учётом безопасности, устойчивости посуды и эргономики.

Несмотря на внушительные размеры, техника сохраняет эстетическую гармонию: лаконичные линии, премиальная отделка и фирменные детали подчёркивают статус владельца и его стремление к совершенству. Устройство легко становится фокусной точкой интерьера, будь то современный лофт или классическая вилла. Надёжность конструкции, продуманная организация пространства и безупречное качество сборки делают этот варочный центр не просто бытовым прибором, а настоящим инструментом гастрономического творчества.

Технологии варочных центров Bertazzoni

Термозонд для мяса

Для высокого качества приготовленных продуктов в профессиональных варочных центрах предусмотрен термозонд для определения температуры внутри блюда. Как правило он исполнен в виде длинной иглы на термостойкой ручке. Протыкая блюдо в короткий срок датчик определяет температуру внутри куска мяса или рыбы, позволяя получать оптимальный результат для сложных блюд. Удобство контактных измерительных датчиков дает возможность проверять не только температуру в духовом шкафу, но и использовать термозонд для определения готовности стейков, приготовленных на варочной поверхности.

Функция Гриль

Современные модели оснащены дополнительным элементом нагрева — грилем, который расположен в верхней части камеры, но встречаются модели и с двойным грилем внизу и наверху. С помощью режима можно не только получить аппетитную корочку на блюдах, но и приготовить сочные и поджаристые куски мяса или рыбы. При наличии вертела блюдо будет равномерно запекаться и образует хрустящую корочку по всей поверхности. Режим Гриль может быть использован как самостоятельный способ приготовления или комбинироваться с другими типами нагрева, например, верхним и нижним нагревом или конвекцией.

Газовая варочная поверхность

Использование газовой варочной поверхности в современных плитах давно не связано с экономией и традиционными взглядами пользователей. Лучшие рестораны мира оснащены газовыми поверхностями, так как принято считать блюда приготовленные на открытом пламени более утонченными, изысканными и имеющими особенный вкус. Все газовые поверхности Bertazzoni оборудованы качественными конфорками высокой мощности, автоматическим поджигом и системой прекращения подачи топлива при случайном затухании пламени. Особое значение газовой поверхности заключается в ее утонченном дизайне.

Электрический духовой шкаф

В электрических духовых шкафах пользователь получает дополнительные преимущества при приготовлении сложных и повседневных блюд. Точная настройка температуры и ее длительное поддержание обеспечит превосходный результат и идеальное пропекание продуктов. Электрические духовые шкафы более безопасны при эксплуатации, в них нет контакта с открытым пламенем, а система автоматически отключится при перегреве. Наличие электронного процессора позволит встроить дополнительные опции, различные режимы приготовление, возможность сохранения любимых рецептов или поддержание тепла для подготовки блюда к подаче.

Автоматическое отключение в конце приготовления

Автоматическое отключение в конце приготовления — функция, которая обеспечивает безопасность и удобство при использовании кухонных плит. Этот механизм может быть реализован разными способами в зависимости от типа плиты и производителя. В большинстве современных моделей он работает на основе таймера. После того как пользователь устанавливает время приготовления, варочный центр автоматически выключается, когда это время истекает. Некоторые модели оснащены датчиками, которые определяют, когда пища готова или когда определенная температура достигнута. В более сложных моделях могут быть встроенные рецепты и программы. Пользователь выбирает нужный режим приготовления, и плита автоматически регулирует время и температуру, а затем отключается по завершении процесса.

Дисплей

Дисплеи современных варочных центров отображают основную информацию о работе. Цифровые дисплеи показывают информацию в виде чисел и символов. Они могут отображать такие данные, как температура, таймер и выбранные режимы. LED-дисплеи используют светодиоды для отображения информации. Они могут быть как монохромными, так и цветными. Сенсорные дисплеи позволяют пользователю управлять функциями варочного центра с помощью касаний экрана. Они часто интегрированы с современными управленческими системами и могут предложить широкий спектр настроек и функций. Важно учитывать удобство использования, долговечность и совместимость с другими опциями.

Класс энергопотребления A

Класс энергопотребления А означает, что прибор относится к группе с высокой энергоэффективностью. Это один из самых высоких классов в системе, указывающий на минимальное потребление энергии при максимальной производительности. Это помогает не только снизить счета, но и способствует снижению воздействия на окружающую среду, так как уменьшается объем выбросов углекислого газа. Обращайте внимание на этикетку прибора. При сравнении разных моделей смотрите не только на класс энергопотребления, но и на другие характеристики, такие как стоимость, функциональность и отзывы пользователей.

Газ-контроль горелок

Основная функция этой системы заключается в предотвращении утечек газа и повышении безопасности при использовании газовых плит. При газ-контроле обычно используются термодатчики или термопары, которые устанавливаются рядом с конфорками. Они следят за температурой и проверяют наличие пламени — если оно погаснет (например, из-за сквозняка, пролившейся жидкости или другой причины), датчик фиксирует изменение и автоматически перекрывает подачу газа. Это делает технику более безопасной и предотвращает потенциальные риски, связанные с утечками. Газ-контроль может быть настроен так, чтобы при повторном зажигании конфорки подача топлива автоматически восстанавливалась только после того, как система удостоверится, что пламя стабильно.

Функция разморозки

Удобная функция предназначена для безопасного и эффективного размораживания замороженных продуктов. Во многих плитах она используется в сочетании с конвекцией, когда вентилятор помогает равномерно распределять воздух вокруг продукта. Это позволяет размораживать пищу более равномерно и быстро, чем при комнатной температуре. Функция обычно работает при низких температурах, которых недостаточно для начала процесса приготовления пищи, но достаточно для того, чтобы размораживать ее — это помогает сохранить текстуру и вкус продукта. Эта функция может быть полезна для различных типов продуктов, таких как мясо, рыба, птица, а также готовые блюда.