Встраиваемый духовой шкаф с пиролизом и функцией пара Bertazzoni F6011PROVPTX/23 серии Professional с внутренним объемом рабочей камеры 76 литров выполнена в цвете нержавеющей стали. Духовкой легко управлять с помощью металлических или титановых ручек и четкого TFT-дисплея, который обеспечивает замечательную гибкость при выборе режимов приготовления. Благодаря специальным амортизаторам дверца прибора открывается/закрывается тихо и плавно. Благодаря мультисенсорному термощупу происходит точное определение температуры внутри куска мяса или рыбы, что гарантирует идеальный результат после запекания. Телескопические направляющие на 1 уровне обеспечат безопасное извлечение противней из духовки.Режим без конвекции отлично подходит для выпечки тортов, а режим с конвекцией обеспечивает равномерное распределение тепла на всех пяти уровнях для запекания блюд и для выпечки без смешивания запаха. Инфракрасный гриль позволяет хорошо прожарить блюдо на большой площади поверхности. Всегда прохладное при прикосновении стекло с четырёхслойным остеклением обеспечивает безопасное и эффективное использование. Функция пара Total Steam поможет приготовить быстрое и полезное блюдо, используя водяной пар, сохраняя запах, вкус, питательные вещества, витамины и минералы. Это делает приготовление овощей, рыбы и мяса быстрым и эффективным. Съемный резервуар для воды легко наполнять водой без прерывания программы приготовления. Пиролиз основан на высокотемпературной очистке и стерилизации без моющих средств.
Духовой шкаф оснащен 11 режимами: Верхний нагрев, Нижний нагрев, Верхний / Нижний нагрев, Гриль, Конвекционный нагрев, Гриль с конвекцией, Конвекция с нижним нагревом, Функция пара Total Steam, Пиролиз, Помощник Bertazzoni. Специальные функции: Эко, Шаббат, расстойка теста, Размораживание, Сохранение тепла, Дегидратация.

Преимущества Bertazzoni F6011PROVPTX/23

Режим Шаббат позволяет духовому шкафу функционировать полностью независимо в течение многих часов. Потребление электричества происходит таким образом, что в духовом шкафу поддерживается постоянная температура порядка 85-90°C , так что блюда можно приготовить или держать в разогретом состоянии без использования термостата.

Режим Сушка (дегидратации) позволяет высушить большое количество различных продуктов при идеально контролируемой температуре от 60°C до 80°C, включая ароматные травы, фрукты и овощи. Предотвращая накопление бактерий, этот процесс позволяет сохранять продукт в течение нескольких месяцев и использовать его, когда захотите; он также сохраняет в продукте важные витамины и минералы.

Режим Гриль с конвекцией в духовых шкафах объединяет две популярные функции и увеличивает возможности устройства, позволяя готовить блюда с хрустящей корочкой. Гриль — дополнительный нагревательный элемент, размещенный в верхней части камеры — незаменим для быстрой выпечки и обжарки благодаря высокой температуре. Конвекция, или принудительная вентиляция, распределяет горячий воздух по всему объему камеры духовки. Объединение этих способов приготовления позволяет обжаривать блюда равномерно, избавляет от необходимости переворачивать их или от использования вертела.

Режим Нижний нагрев - оптимальный режим для приготовления блюд и выпечки, требующих сильного нагрева снизу, например для пропекания основы для пирогов с сочной начинкой.

Боковые стенки прибора постоянно охлаждаются благодаря циркуляции холодного воздуха. Использование системы автоматического охлаждения позволяет поддерживать температуру боковых поверхностей устройства на низком уровне для безопасного использования в кухонной мебели.

Режим разморозки - разморозка продукта должна быть максимально деликатной, чтобы продукт быстро оттаял, но не успел начать готовиться под воздействием температуры. Поэтому все духовые шкафы имеющие режим разморозка, деликатно размораживают продукт благодаря работе конвекционного вентилятора, который помогает распределять воздух комнатной температуры по всей камере.

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

Термощуп – это уникальный кулинарный помощник. Его задача – определять температуру внутри продукта, а значит точно контролировать степень приготовления. Достаточно установить металлический стержень в продукт, а конец шнура в специальный разъем в камере и начать приготовление. Дисплей будет показывать температуру внутри блюда, а по достижению заданной температуры – автоматически отключит работу шкафа.

Вертел для духового шкафа представляет собой горизонтально ориентированный металлический стержень, который приводится в движение специальным механизмом. Благодаря этому сок равномерно распространяется по всей поверхности мяса. Вертел предназначен для жарки крупных кусков мяса или целых тушек небольших животных. В качестве материала для изготовления вертела обычно используется нержавеющая сталь.

Благодаря четырехслойному остеклению дверцы внешняя поверхность духового шкафа во время приготовления всегда остается комфортной температуры. Особенно полезно оснащение дверцы 4 стеклами в духовых шкафах с пиролитической очисткой, где температура достигает порядка 500 градусов.

Благодаря новой системе плавного открытия-закрытия духовки SoftClose вы больше не услышите раздражающее хлопанье дверцы. Самая долговечная и самая безопасная система (ваши пальцы будут в полной безопасности).

Дверца оснащена специальным амортизирующим механизмом SoftOpen для лёгкого открывания. Угол открывания составляет 90° для удобного доступа к рабочей камере.

Функция Total steam обеспечивает сохранение в продукте более высокого уровня железа, кальция, цинка и белков, чем альтернативные способы приготовления. Рыба, также сохранит в процессе приготовления больше Омега-3 жирных кислот, которые, как известно, очень важны для здоровья и развития детей. Приготовление на пару не меняет структуру пищи, оставляя неизменным цвет, вкус и консистенцию. Во время приготовления на пару, нет необходимости добавления масла или жира.