Вакууматор CASO VacuChef 70

Наличие камеры меняет подход к упаковке, упрощает работу и дает превосходный результат без лишних сложностей. Воздух удаляется из всей камеры и жидкость не выливается из-за разницы в давлении. После вакуумации, в камеру возвращается нормальное давление.
Внешний вид:
Вакууматор изготовлен из нержавеющей стали как внутри, так и снаружи. Для перемещения устройства предусмотрены ручки по бокам корпуса. На крышке, изготовленной из прочного закаленного стекла, есть смотровое окно для наблюдения за процессом работы.
Управление:
Все управление вынесено на обширную сенсорную панель. Также на корпусе находится манометр.
Двухпоршневый насос откачивает до 70 л/минуту. Пакет запаивается двойным швом. Сварная планка длиной 30 см.

Преимущества CASO VacuChef 70

Камерный вакууматор выше по цене, но создает лучшую вакуумность, что скажется на качестве сохраняемых продуктов, и на качестве упаковки. К тому же, при создании вакуума одновременно по всей площади камеры, делает возможным применение более дешевых гладких вакуумных пакетов, а не дорогих рифленых. Данная конструкция разрабатывалась для работы в профессиональной области и для более долгого хранения продуктов.

Импульсный режим - это ручной режим, позволяющий самостоятельно устанавливать степень откачки воздуха из вакуумного пакета. Приводится в действие нажатием специально предназначенной кнопки. Такой режим необходим при вакуумации нежных и хрупких продуктов, которые могут потерять форму от избыточного сдавливания. Например, ягоды, котлеты, мягкие фрукты.

С активной помощью вакуумного упаковщика процесс маринования – мокрым или сухим способом – проходит очень быстро, а результат поражает даже видавших виды кулинаров. Вместо сотен энергозатратных движений, чтобы, к примеру, втереть крупицы сухих специй в кусок мяса, вместо бесконечных подходов к емкости с маринадом, чтобы помять кусочки и перевернуть на другой бочок. Вакуум, а вернее законы физики, делают все за вас: равномерность мокрой пропитки или насыщения запахами и остротой всухую впечатляет. Вмешательство же человека минимально. И сводится к тому, чтобы засыпать в пакет с продуктом сухие специи или залить маринад, ваккуумировать и на некоторое время "забыть" о самостоятельно доходящих до кондиции в холодильнике ингредиентах будущих блюд.

Двойной шов — неизменный атрибут дорогих моделей. При помощи дополнительного шва, который располагается на небольшом расстоянии от основного, достигается наибольшая надежность сварки пакета.