Вакуумный упаковщик камерный CASO VacuChef Slim-Line – камерный упаковщик для профессиональных кухонь и производств, являющийся достойным продолжением линейки VacuChef. Предназначен для работы с любыми продуктами, в том числе с жидкими ингредиентами. Прибор имеет компактную конструкцию с низким профилем, оснащенную прозрачной крышкой из закаленного стекла, что обеспечивает лучшую видимость процесса упаковки. Это премиальное устройство компании Caso, который сочетает в себе компактный размер и плоскую форму и объем внутренней камеры около 8 л. В отличии от бескамерных упаковщиков, вакуум в камерных упаковщиках достигается откачкой воздуха из всей камеры устройства, поэтому процент вакуума составляет почти 100%. Вакуумировать можно продукты любой консистенции, даже жидкие. Управление прибором осуществляется с помощью панели, на которой расположены дисплей, кнопки управления и манометр. Вы можете регулировать процент вакуумирования, время запайки под себя или использовать стандартные настройки.

Преимущества CASO VacuChef Slim-Line

Камерный вакууматор выше по цене, но создает лучшую вакуумность, что скажется на качестве сохраняемых продуктов, и на качестве упаковки. К тому же, при создании вакуума одновременно по всей площади камеры, делает возможным применение более дешевых гладких вакуумных пакетов, а не дорогих рифленых. Данная конструкция разрабатывалась для работы в профессиональной области и для более долгого хранения продуктов.

Импульсный режим - это ручной режим, позволяющий самостоятельно устанавливать степень откачки воздуха из вакуумного пакета. Приводится в действие нажатием специально предназначенной кнопки. Такой режим необходим при вакуумации нежных и хрупких продуктов, которые могут потерять форму от избыточного сдавливания. Например, ягоды, котлеты, мягкие фрукты.

Подключение к контейнерам, пробкам и крышкам: многие вакуумные упаковщики при помощи комплектного шланга можно присоединить к различным съемным камерам. Это могут быть: пластиковые вакуумные контейнеры, специальные пробки для бутылок крышки с клапаном для банок и т.д. Использование таких приспособлений позволяет без каких-либо проблем хранить влажные продукты и жидкости.

С активной помощью вакуумного упаковщика процесс маринования – мокрым или сухим способом – проходит очень быстро, а результат поражает даже видавших виды кулинаров. Вместо сотен энергозатратных движений, чтобы, к примеру, втереть крупицы сухих специй в кусок мяса, вместо бесконечных подходов к емкости с маринадом, чтобы помять кусочки и перевернуть на другой бочок. Вакуум, а вернее законы физики, делают все за вас: равномерность мокрой пропитки или насыщения запахами и остротой всухую впечатляет. Вмешательство же человека минимально. И сводится к тому, чтобы засыпать в пакет с продуктом сухие специи или залить маринад, ваккуумировать и на некоторое время "забыть" о самостоятельно доходящих до кондиции в холодильнике ингредиентах будущих блюд.

Двойной шов — неизменный атрибут дорогих моделей. При помощи дополнительного шва, который располагается на небольшом расстоянии от основного, достигается наибольшая надежность сварки пакета.